孜然是一种用途广泛、香味浓郁的香料，由孜然植物的种子制成。孜然籽颗粒细小、细长，颜色呈棕色或绿色，具有辛辣而浓郁的香味。它是一种带有山野气息的天然香料，以其强烈的香味和独特的风味而广为人知，并在烹饪中广泛应用，尤其常用于为各种米饭料理增香提味。

这种孜然除了在食品制作中的广泛用途外，还具有显著的药用价值，例如：

• 缓解胀气、促进消化

• 辅助减肥

• 增强胃部功能

• 缓解肌肉疼痛及经期不适

孜然既是厨房中不可或缺的调味品，也是具有多种功效的天然草本材料。